Plano de Qualificação de Fornecedores de Leite (PQFL): como montar e cumprir

Introdução ao Plano de Qualificação de Fornecedores de Leite (PQFL)

O Plano de Qualificação de Fornecedores de Leite (PQFL) é um instrumento técnico e gerencial obrigatório para os estabelecimentos laticínios registrados no Serviço de Inspeção Federal (SIF) ou nos órgãos estaduais e municipais equivalentes. Estabelecido formalmente pela Instrução Normativa MAPA nº 77/2018 (alterada pela IN nº 59/2019), o PQFL tem como objetivo principal elevar a qualidade do leite cru refrigerado, garantindo a segurança alimentar, a melhoria contínua das propriedades rurais fornecedoras e a adequação aos padrões microbiológicos e físico-químicos exigidos pela legislação brasileira.